Barbecue horizontal...à éviter!!!

Lorsque l'on cuit de la viande ou du poisson sur un barbecue horizontal, des graisses tombent sur les charbons portés au rouge (500° à 600° C minimum).

A ces températures, se forment des molécules appelées hydrocarbures aromatique polycycliques (HAP), qui sont reprises par les fumées et réabsorbées par l'aliment.
Les HAP sont cancérogènes.

Ce danger a conduit les fabricants américains à proposer de plus en plus des barbecues verticaux, qui évitent mécaniquement la formation de HAP.

On peut déplorer que le marché français fasse toujours le part belle aux appareils horizontaux.
Par: T.Souccar
les textes et photos ont étés publiés avec l'accord des auteurs.
Copyright © 2016. Fabien Latouille Studio. All rights reserved.

LIVRES

  • # Le CHI KONG FEMININ.
    Santé-
    chi kong pour les femmes + Acheter

#Les BLOGODULS
Jeunesse-
A la découverte d'extra-terrestres. +
Acheter